为什么用电饼铛做火烧会变硬？

其实电饼铛做出来的火烧口感发硬，主要是因为水分不足。正确的做法是在和面的时候，务必往里面加入适量的热水。这样和出来的面团延展性更好，烙出来的火烧才会保持柔软，吃起来就不会那么硬了。