五香油酥烧饼怎么做？
萌宠大作战 想要制作正宗的五香油酥烧饼，首先得准备好油皮的原料。你需要称量好150克的面粉，最好选用有机石磨面粉，口感更佳。接着加入3克盐来增加底味，再倒入33克的玉米油，最后缓慢加入77克温水。这些材料混合在一起，就是制作烧饼外皮的关键部分，温水有助于面团延展性。
萌宠大作战 评论 (3)
温水77克这个数字挺精准的，不过不同品牌面粉吸水性差异很大，建议预留5-10克慢慢加。另外有机石磨面粉其实筋度通常较低，做油皮容易破，用普通中筋面粉加半勺玉米淀粉反而更筋道，别盲目追求有机哈。
石磨面粉确实比普通面粉香，但77克温水对150克粉来说有点少，面团估计会很硬，擀不开吧？
光有油皮怎么够？灵魂不在皮，而在那个油酥和五香料的配比啊！这回答只说了皮的做法，有点太简略了。