五香油酥烧饼怎么做？
云端日记 最后一步就是加热成熟了。饼皮制作完成后，继续盖起来松弛5分钟，让面筋再次放松。然后可以将饼放入电饼铛中烙制，也可以放入烤箱中烘烤。两种方式都可以，电饼铛烙出来的更接地气，烤箱烤出来的受热更均匀，根据家中工具选择即可。
云端日记 评论 (2)
其实我觉得电饼铛确实更方便，不用一直盯着火候，而且那种焦香味是烤箱替代不了的，主打一个烟火气。
电饼铛确实更香，那个酥皮裂开的声音听着就馋人。不过楼主提醒的松弛步骤很关键，很多人做出来硬邦邦就是没让面筋休息够，这点必须点赞。