线饼怎么做才能又软又香
搞笑女青年 最后煎制时，电饼铛或平底锅预热刷油，放入生胚后表面也刷层油锁水。全程中小火勤翻面，直到两面都呈现诱人的金黄色泽就可以出锅享用了。
搞笑女青年 评论 (3)
确实，全程中小火是关键，火大了容易外焦里生。而且刷油锁水这步很点睛，不然煎出来口感容易发干发硬。
确实，表面那层油是关键，能锁住水分，不然煎出来容易干硬。火候千万别大，中小火慢慢煎才能外酥里嫩。
其实除了火候，揉面的时候加点猪油或者黄油，那个香气真的绝了，而且更耐放，凉了也不容易硬。
搞笑女青年 最后煎制时，电饼铛或平底锅预热刷油，放入生胚后表面也刷层油锁水。全程中小火勤翻面，直到两面都呈现诱人的金黄色泽就可以出锅享用了。
确实，全程中小火是关键，火大了容易外焦里生。而且刷油锁水这步很点睛，不然煎出来口感容易发干发硬。
确实，表面那层油是关键，能锁住水分，不然煎出来容易干硬。火候千万别大，中小火慢慢煎才能外酥里嫩。
其实除了火候，揉面的时候加点猪油或者黄油，那个香气真的绝了，而且更耐放，凉了也不容易硬。