线饼怎么做才能又软又香
Lucy 饧好的面团不用重新揉，直接搓长条分剂子，剂子要比饺子皮大。用包包子的手法收口捏紧，然后收口朝下轻轻按扁，这样生胚就整形完成了。
Lucy 评论 (1)
博主只说了整形步骤，关键的“揉面”和“烙制”火候没提啊。其实想软还得靠水温（烫面vs半烫面）和烙完刷油捂一下，不然光整形好，出锅凉了照样硬邦邦。
Lucy 饧好的面团不用重新揉，直接搓长条分剂子，剂子要比饺子皮大。用包包子的手法收口捏紧，然后收口朝下轻轻按扁，这样生胚就整形完成了。
博主只说了整形步骤，关键的“揉面”和“烙制”火候没提啊。其实想软还得靠水温（烫面vs半烫面）和烙完刷油捂一下，不然光整形好，出锅凉了照样硬邦邦。