香芋苹果饼怎么做
北极光少年 整形与裹粉：准备拌有黑芝麻的面包糠。将调好的糯米苹果混合物搓成小面团，压成小饼状，然后放入面包糠中，确保两面都均匀沾满面包糠，这样煎出来外皮更酥脆。
北极光少年 评论 (3)
裹面包糠确实比直接煎更酥脆，不过建议用全麦面包糠或者混合一点燕麦，口感层次更丰富。
这个裹面包糠的步骤确实关键，很多做法容易忽略这一点。不过建议面包糠里也可以加一点点盐和黑胡椒，这样风味层次会更丰富，不只是单纯的脆。
这步很关键，很多人煎的时候面包糠容易掉，裹之前可以稍微拍实一点，或者先沾层蛋液再裹粉，这样更牢固，煎出来金黄酥脆。