香芋苹果饼怎么做
小红花奖 调味与和面：根据口味加入适量白糖，苹果本身有甜味，不喜欢太甜可不加糖。接着加入糯米粉，少量多次倒入温水，搅拌成特别稠的面糊，温水能让糯米粉更好成团。
小红花奖 评论 (3)
温水加糯米粉这步很关键，我之前用冷水搞，结果粘手又不成团，变成疙瘩汤了。另外苹果确实自带甜，建议先尝一下苹果甜度再决定放多少糖，不然做完齁甜。
糯米粉确实需要温水慢慢加，不然容易干裂或者太稀挂不住。不过苹果出水是个大坑，建议先炒一下去水再拌进面糊里，不然蒸出来容易塌腰，口感也会水唧唧的。
糯米粉一定要温水揉，冷水容易散，热水又太粘。糖别加太多，苹果本身就甜，不然腻得慌。面糊稠一点煎出来才外酥里嫩。