用电饼铛怎么做炸串

还是自己穿的好吃，现成的半成品往往淀粉多、肉少，而且腌制味不一定对胃口。虽然麻烦点，但洗好切好腌上，周末花点时间弄一次，吃的时候特别香，心里也踏实。

还是自己买五花肉穿串更有灵魂，超市那种冷冻半成品虽然省事，但淀粉感和香精味重，口感差很远。自己切肉腌制，哪怕只是简单的孜然辣椒面，煎出来那股肉香是没法替代的，稍微多花点时间也值得。

自己穿串确实更有灵魂，腌制入味是关键。不过现成的半成品现在品质也不错，省时省力，看个人时间吧。

用电饼铛做炸串其实就是个“伪油炸”，毕竟它没有足够的油让食材浮起来。既然你提到了五花肉，这里有个关键点很多人容易忽略：如果为了省事买现成串串，很多是冷冻且带大量水分，直接上锅会导致水汽蒸发带走热量，最后变成“电饼铛煎串”，口感偏柴。建议如果是自己切的新鲜五花肉，腌制时加一点鸡蛋清或淀粉，用电饼铛时刷薄油，利用其双面加热特性，中间翻面一次，能更好地逼出油脂，达到外焦里嫩的效果。现成半成品更适合空气炸锅，电饼铛更适合鲜切食材。

自己穿串真的更有灵魂！看着肥瘦相间的五花肉在电饼铛上滋滋冒油，那个香味简直绝了。虽然前期处理有点麻烦，但比外面买的好吃太多，关键卫生也放心，强烈推荐动手试试！

还是自己穿比较有灵魂！虽然麻烦点，但现穿现炸那个香气和口感，跟买那种冷冻半成品完全不在一个档次。五花肉稍微腌一下，孜然辣椒面一撒，简直绝了。