油糕用电饼铛怎么做?面需要多少克?

接着放入少许食用油把面团揉至光滑,然后静置于容器中醒发半小时。醒发后的面团揪成一个个小面团放在砧板上,砧板记得要刷上一层油防止粘连。把红豆隔水蒸开后加入适量白砂糖搅拌均匀,捣成豆沙备用。取出一个小面团做成圆帽状,放入一勺豆沙后包好压成饼状,注意不要让豆沙弄到面皮上。

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这方法看着简单,但揉面到位了吗?油糕好吃关键在于面团醒发的时间和揉劲,不然皮容易硬。豆沙馅自己打的好吃,买现成的容易甜腻。

这步骤好像漏了和面的比例啊,光说揉光滑没说多少面粉配多少水,对于新手来说有点摸不着头脑。