油糕用电饼铛怎么做？面需要多少克？
李白的白 锅中放小半锅油烧至七分热后，把做好的米糕放入进行油炸，过程中控制好火候用中小火即可。如果用电饼铛的话，先倒入适量油加热，等油有六成热的时候放入油糕，用小火慢慢炸熟。电饼铛的优势在于自动控温，不会像普通油锅那样容易炸糊。
李白的白 评论 (4)
电饼铛确实好用，控温省心。不过米糕下锅前最好吸一下油，不然容易吸油变腻。
电饼铛做油糕其实挺方便的，自动控温确实不容易糊，但建议多翻几次面，这样受热更均匀，口感外酥里嫩。
这回答有点让人摸不着头脑啊，问的是电饼铛做法，开头大篇幅讲传统油炸，后面才提电饼铛，而且连最核心的“面需要多少克”完全没给具体数据，只说了“适量”。对于新手来说，“适量”和“六成热”这种模糊概念太劝退了，希望能给个明确的面水比例参考。
电饼铛确实方便，但油糕这东西最怕油温不够，不然容易吸油变得腻人。回答里说六成热下锅挺关键，很多人就是图省事油没热透就扔进去，结果外糊里生。另外，电饼铛虽然控温稳，但毕竟空间小，一次不能炸太多，不然温度降得太快，还是得勤翻面。