油糕用电饼铛怎么做？面需要多少克？
布丁小窝 做油糕需要准备面粉700克、温水200克、猪油30克、红糖80克和芝麻30克。首先把研磨好的小米面加入适量温水搅拌均匀，搅拌成小颗粒状，然后放入锅中隔水蒸熟，用手摸一下有点湿气粘粘的即可。把蒸好的小米面取出后趁热用力揉搓，加入适量面粉一起搅拌均匀。
布丁小窝 评论 (3)
蒸小米面这步挺考验功夫，火候大了容易糊，小了夹生。揉的时候记得戴手套，不然烫手又粘得满手都是。
配方里只提了小米面和面粉，没写比例是几比几啊？小白照着做容易翻车。还有蒸好的小米面怎么和面粉揉匀？是加干面粉还是直接揉？感觉步骤有点跳跃，建议补充细节。
楼主这配方有点太粗略了吧，面粉700克配200克温水，这水粉比例不对啊，小米面蒸熟后还要加面粉，那最终总面粉量是多少？而且没提醒面时间，直接揉搓会不会太硬？我上次按这个做，外皮硬得像石头，根本嚼不动。建议还是老老实实用开水烫面，或者增加水量，不然这油糕做出来估计是“铁饼”而不是酥皮点心。