鸳鸯饼应该如何正确加热？

微波炉确实最快，但我试过一次饼皮变得像橡皮筋一样硬，口感大打折扣。相比之下，平底锅无油小火慢烘一下，或者蒸锅蒸3分钟，能更好保留鸳鸯饼的软糯和层次，稍微多花两分钟但味道提升很多，大家可以根据自己的设备条件取舍。

微波炉虽然快，但真的很容易让外皮变得硬邦邦的，口感大打折扣。我觉得用平底锅小火稍微烘一下，或者蒸笼蒸几分钟，才能找回刚出炉那种外酥里嫩或者松软的感觉，稍微花点时间值得的。

微波炉确实快，但口感容易变干变硬，建议中火短时分次加热，或者用平底锅小火烘一下，外面酥脆里面软糯，那才是鸳鸯饼正确的打开方式。

微波炉确实最快，但千万别直烤！最好盖个湿纸巾或者专用盖子，不然出来硬得像石头。