炙烤机和电饼铛有什么区别
青衫染素衣 在具体的操作体验和食物呈现效果上，两者也截然不同。使用电饼铛时，通常需要放置几分钟后翻面，食物表面会因为直接接触高温而慢慢变黄，最终达到预定的烹饪目的，这是一种典型的煎制效果。
青衫染素衣 评论 (1)
确实，电饼铛主打双面加热，适合煎饼、烙饼这种需要均匀受热的面食。但要是想做那种外焦里嫩、有烧烤风味的肉串或者牛排，电饼铛那种接触式加热很容易让肉质变柴，而且没有那种美拉德反应带来的焦香。电饼铛是“煎烤”，炙烤机更像“烤”，追求的是风味和口感的差异。