做饼渣的配方是什么？

豆渣做饼确实是个好主意，既健康又省食材。不过光靠面粉可能口感会偏干，建议加点水或者牛奶调成糊状，煎的时候火候要小一点，不然容易糊底。

光靠面粉肯定粘不住，豆渣本身水分大又散，至少得加点淀粉或者泡打粉才有劲，不然下锅就散架了，亲测有效。

听起来挺简单的，不过豆渣本身没什么味道，光靠鸡蛋和火腿肠可能味道有点单调。建议加点盐和五香粉调味，或者放点胡萝卜丝增加口感，这样做出来的饼渣会更香更丰富。