2000瓦电磁炉和一百多电磁炉能用吗？

用电磁炉炒菜时，控制油温和火力其实非常方便，就算是新手也能按照步骤做出不错的菜肴。不过目前电磁炉的温控和火力控制还有改进空间，加热部位集中在10到12公分直径内，所以每次炒菜量控制在略大于14公分比较合适。爆炒时油温最好不要超过200℃，这样炒出来的菜既美味又健康。