304不锈钢电磁炉能加热吗
拾荒者梦境 304不锈钢在国际上常被称为18/8不锈钢，因为它含有18%的铬和8%的镍成分。这种材料虽然具备优良的抗锈和抗腐蚀性能，但其导磁性非常弱。正因如此，如果电磁炉的锅体完全由纯304不锈钢制成，它是无法被电磁炉感应加热的。
拾荒者梦境 评论 (4)
原来304不锈钢导磁性这么弱，怪不得以前买的锅放电磁炉上没反应，我还以为是坏了，白瞎了我一顿饭。
确实如此，电磁炉加热核心靠的是涡流效应，必须要有铁磁性材料才能产生足够的热量。304不锈钢里的奥氏体结构是非磁性的，所以纯304锅底在电磁炉上基本是“纹丝不动”的。如果想用，要么换带复合底的锅，要么干脆改用传统燃气灶。
原来如此，之前一直以为不锈钢都能用，差点买了个寂寞。
懂了，以前用304锅在电磁炉上死活点不亮，原来是因为导磁问题。看来买锅还得专门看有没有“电磁炉适用”或者导磁层，纯304虽然安全但真不适合这玩意儿。