316不锈钢能用电磁炉加热吗

很多人有个误区，以为不锈钢都没磁性。其实316L这种奥氏体不锈钢确实是非磁性的，电磁炉根本感应不到。不过现在的电磁炉都带“平底识别”和多种模式，有些高端锅具底部会复合一层导磁的碳钢或者铁素体不锈钢片，这种复合底的316锅是能用的。如果你手里的锅底部没有特别说明，那还是别硬试了，小心烧坏电磁炉或者引发安全隐患。建议买个带磁铁的试一下，能吸住才行。

原来如此，看来以后买锅还得仔细看看底部标识，不能光看材质高级。