8千瓦电磁炉几档能到210度油温
白羊座小哥 对于8千瓦电磁炉，210度的油温属于高温爆炒范畴。建议将档位设在8档以上，并配合厚底锅使用，因为厚底锅储热好，能更稳定地维持200度以上的高温。注意观察油色，若呈深黄色则已接近或超过210度。
白羊座小哥 评论 (2)
210度这温度确实有点危险，普通食用油烟点都没这么高，容易冒浓烟还有异味，不仅破坏营养还产生有害物质。建议爆炒也就180-190度左右够了，没必要非追求210度，健康第一嘛。另外8千瓦功率确实大，但温度控制还是得看锅底厚度和实际体验，光看档位可能不准。
210度早就冒烟了，这时候下锅菜肯定发苦，老厨师一般也就180-190度。另外电磁炉升温快，8档未必稳得住，反而容易糊底，还是建议控制火候看油花更靠谱。