凹的电磁炉和平的电磁炉哪个更好用？

相比之下，平面电磁炉的表面是平整的，稳定性更好，放置锅具时不容易晃动。它更适合用来进行蒸煮类的烹饪方式，比如炖汤或者煮粥，加热过程更加均匀稳定，不用担心局部过热。