凹面电磁炉能否使用平底锅？

电磁炉的发热原理其实挺有意思，它通过线圈产生磁场。如果是那种高频电磁波的设备，确实连金属都能融化，但咱们家用的电磁炉通常使用的是低频技术，安全性上更有保障，主要利用的是电磁感应产生涡流来加热锅具本身，而不是直接加热空气或炉盘表面。