煲汤用电磁炉还是煤气好？

从营养和口感的角度来看，用煤气煲汤确实优于电磁炉。因为煲汤往往需要两三个小时以上的文火慢炖，明火的温润更适合这种长时间的烹饪过程，煮出来的汤不仅好喝，营养流失也相对较少。