不锈钢锅在电磁炉上为什么不通电了？

这回答太简略了吧？“不通电”是指完全不加热吗？不锈钢锅本身也是铁磁性材料（比如430不锈钢），只是导磁率比铁锅低。如果锅底平整度不够，或者电磁炉本身检测不到足够的磁性负载，就会保护性停机不工作。光说“配合铁锅”有点片面，很多电磁炉其实支持专用不锈钢锅的。

确实，电磁炉的核心原理是利用电磁感应，只有铁磁性材料才能产生涡流发热。很多不锈钢其实是无磁或弱磁的，所以在电磁炉上就没反应。