不锈钢锅可以在电磁炉上炒菜吗？

是的，但是得先看锅底有没有那个圆形或者磁性的标识。老式或劣质不锈钢锅如果直接买的不带导磁底，放上去一点反应都没有，千万别硬试。

确实，很多不锈钢锅底部如果不带复合底或者导磁层，在电磁炉上是点不亮的，得仔细看下锅底标识。

确实如此，很多老式不锈钢锅底没有导磁层，放上去一点反应都没有。买之前最好拿磁铁吸一下锅底，能吸住通常就没问题，不然买回来只能当个精致摆设太浪费了。

关键得看锅底有没有标电磁炉适用或者带导磁层，以前那种纯平底的不锈钢锅放上去根本没反应。另外提醒一下，不锈钢导热其实不如铁锅快，炒菜容易粘底，火候控制不好容易糊，建议还是用专门的炒锅比较好。