不锈钢碗具能否在电磁炉汤锅内加热？
爱音乐的猫 保持锅内有水，并且通过蒸架或双竹筷将碗具与锅底隔开，这样水温不会超过一百度，就能安全加热。虽然不锈钢碗可以加热，但为了环保和健康，蒸食物时最好还是使用瓷盘，这样更稳妥。
爱音乐的猫 评论 (3)
科普得很到位，很多人确实忽略了“隔水加热”这个关键点。直接干烧不锈钢碗肯定不行，但像楼主说的垫个架子或筷子，利用水的沸点限制在100度，碗是安全的。不过最后那句环保健康建议很中肯，瓷盘耐造还不怕金属离子析出风险，确实更让人放心。
确实是个挺实用的生活小窍门，很多人不知道还能这么玩。不过说真的，要是真为了健康，还是直接用耐热的玻璃或陶瓷碗蒸东西最让人放心，不锈钢毕竟还是金属，心里总归有点膈应。
这个法子确实可行，只要水不干就能控温。不过说实话，长期用碗当蒸架有点麻烦，而且不锈钢导热快，容易烫手或者把碗底烧黑。像回答里说的，为了健康还是尽量选耐高温的陶瓷或玻璃器皿更省心，毕竟健康才是第一位的。