不粘锅能在明火上用吗？和电磁炉专用有什么区别？

电磁炉专用的不粘锅在控温方面表现得更加出色，火力不易发生剧烈变化。这意味着在使用过程中，温度能保持稳定，对于需要精确控制火候的烹饪场景非常友好。无论是煎蛋还是煮汤，都能获得较为一致的结果，减少了因温度波动带来的烹饪失误。