不锈钢锅可以在电磁炉上使用吗

电磁炉的工作原理是磁场感应涡流加热，电流通过线圈产生磁场，磁力线穿过含铁质的锅底时，会在锅体内部产生无数小涡流，让锅体自己发热来加热食物。正因为这个原理，它非常“挑剔”，只有铁系的锅具才能胜任，像铝锅、铜锅这些非铁磁性材料的容器，在电磁炉上是完全派不上用场的。