不锈钢锅在电磁炉上不发热是什么原因？
听风挽明月 并不是所有不锈钢都适合电磁炉。市面上专门针对电磁炉设计的不锈钢锅，通常经过特殊处理以增强导磁性能。而日常生活中常用的食用级不锈钢锅，往往是无磁或者导磁性能非常低的类型，因此无法在电磁炉上使用。
听风挽明月 评论 (1)
确实是这样，以前以为所有标着304或316的不锈钢锅都能上电磁炉，买回来才发现是个坑。其实很多主打耐腐蚀的高端不锈钢锅为了保持食品级安全性，故意降低了铁素体含量，导致导磁性变差。不过现在很多品牌也开始推出复合底（带铁磁层）的款式，选购时还是得看清说明书或者看看锅底有没有那个电磁炉专用的标志，不然这锅就废了。