什么材质的碗适合在电磁炉上持续加热？

电磁炉的工作原理是通过线圈产生交变磁场，使铁磁性材料内部的自由电子形成涡流发热。所以容器必须含铁元素才能有效加热，纯铝或纯铜容器虽然导电但不会产生足够热量，这也是为什么只有特定金属碗能适用的原因。