磁阻电磁炉的工作原理是什么？

涡流会让锅具里的铁分子开始高速且无规则地运动。这些分子互相碰撞和摩擦，就会产生热能。因此，电磁炉煮食的热源是来自于锅具底部，而不是电磁炉本身发热再传给锅具。