电炒锅炒菜用多少瓦合适
扛着相机的大黄 使用电磁炉炒菜时，刚放入食材建议用1000瓦炒3分钟左右，之后转为1300瓦继续炒4分钟。1300瓦属于爆炒模式，食物在高温下熟得很快。
扛着相机的大黄 评论 (1)
其实电磁炉和传统电炒锅不太一样，电磁炉控温更灵活。我习惯全程大火，刚下锅1800-2000瓦爆炒出锅气，中间可能有点粘锅再降点，最后1000瓦收汁。1300瓦说实话对某些厚切食材有点慢，容易变成“煮菜”而不是“炒”。看食材厚度吧，薄切肉片1300足够了，厚排骨还得加大火力。
扛着相机的大黄 使用电磁炉炒菜时，刚放入食材建议用1000瓦炒3分钟左右，之后转为1300瓦继续炒4分钟。1300瓦属于爆炒模式，食物在高温下熟得很快。
其实电磁炉和传统电炒锅不太一样，电磁炉控温更灵活。我习惯全程大火，刚下锅1800-2000瓦爆炒出锅气，中间可能有点粘锅再降点，最后1000瓦收汁。1300瓦说实话对某些厚切食材有点慢，容易变成“煮菜”而不是“炒”。看食材厚度吧，薄切肉片1300足够了，厚排骨还得加大火力。