电磁炉120代表什么火？

关于电磁炉的火力划分，120W到600W明确被定义为小火。这个火力区间的特点是加热温和、稳定，特别适合做煲汤类菜肴，或者在不需要快速升温时用来维持菜肴的温度（保温）。相比之下，中火是700w到1600w，而爆炒则需要更高的1700w以上功率。