电磁炉160度是中火还是小火？

在日常烹饪操作中，电磁炉160度确实属于中火。我们可以把火力分为几个阶段，在汤水尚未烧开之前，建议使用高火以尽快提升温度。一旦汤汁沸腾，就可以将火力调整为中火，例如160度，用来慢炖食材。这种火候过渡能让食物受热更均匀，煮出来的菜肴口感也会更加鲜美。