电磁炉不放锅能加热吗

从物理原理上来解释，锅具和电磁炉内部的发热线圈盘共同构成了一个高频变压器结构。其中，内部的线圈充当变压器初级，而金属锅具则充当次级。当初级线圈输出交变电压时，会在次级即锅体上产生感应电流，电流通过锅体自身的电阻产生热量，所以锅具本身也是整个加热过程中的重要负载。