电磁炉炒菜为什么发出一下一下的声音？

这些涡旋电流是由涡旋电场推动导体中的载流子运动形成的。值得注意的是，这里的载流子主要是电子，而不是很多人误解的铁原子。电子在磁场作用下运动产生热量，从而加热食物。这个物理过程是电磁炉加热的核心机制。