电磁炉炒菜好用吗？
旧时光里的窗 电磁炉炒菜确实挺好用的，特别是加热速度非常快，而且温度的调节非常灵活，可以根据自己的需求随时调整火力大小，非常适合日常烹饪使用。
旧时光里的窗 评论 (3)
个人觉得还是差点火候，爆炒的时候那个火力感觉不够猛，没有燃气灶那种烟火气。不过平时简单做个菜或者煮火锅确实挺方便的，看个人需求吧。
加热快是快，但很多老厨师觉得电磁炉炒菜差点“锅气”，因为它是底部加热，不如明火那样环绕包裹食材，炒青菜容易出水，口感稍微差一点，看个人习惯了。
确实快，特别是爆炒的时候那个升温速度是燃气灶比不了的。不过有些老厨师可能还是习惯明火那种“锅气”，电磁炉稍微有点局限，但对于日常家庭做饭来说，清洁方便和控温精准绝对是优势，很实用。