电磁炉炒菜用什么样的锅好？

使用电磁炉炒菜时，建议先刷干净铁锅并晾干，倒入食用油后再开火。中火预热油后下食材翻炒，若食材含水分多就不必额外加水。炒至六分熟时加盐调味，转中小火继续收汁。