电磁炉炒菜用什么样的锅好？

我一年多前入手了陈枝记熟铁炒锅，开锅后锅体泛蓝光，清洗烧干后即使不放油也能煎蛋不粘。日常保养要注意炒完菜立刻刷锅并烧干，否则容易生锈。锅表形成油膜后偶尔会被糖醋汁融化，需要几天恢复。