电磁炉炒蛋炒饭应该用多少度？

制作炒鸡蛋要特别注意温度控制，保持在200到250度之间最佳。这个温度既能让蛋液快速凝固，又能锁住水分形成蓬松质地，同时避免因温度不足导致鸡蛋出水变老。