电磁炉炒蛋炒饭应该用多少度？

炒菜时电磁炉通常设定在200到250度，但需要注意平底锅的特性。如果温度过高容易导致糊锅，建议先尝试180度左右进行快炒，尤其是处理青菜类食材时，200度以上才能保持口感脆嫩。