电磁炉炒锅中间部位为什么会凸起？
夏日清风 市面上大多数电磁炉在设计上其实存在一定局限性，因为其加热面板是绝对平整的，导致与之接触的平底锅底部也必须是平的。由于电磁感应加热的原理，电磁炉中心区域的磁场能量最为集中，因此该部位产生的热量也是最高的。
夏日清风 评论 (2)
确实是这样，中心受热最猛，长期高温烘烤加上频繁的重力按压，锅体金属疲劳加上热胀冷缩，中间不鼓包才怪呢。
所以这其实不是锅的问题，是电磁炉本身的物理特性决定的。锅中间受热最多，长时间高温烘烤加上材料自身的应力释放，确实很容易发生形变凸起。想要锅底的寿命长点，还是得勤翻动或者控制火力，不能全指望锅的硬度去抵抗这种设计缺陷。