电磁炉功率不够是怎么回事？

可能跟线圈设计有关。电磁炉的功率跟内部线圈数量直接挂钩，小尺寸的电磁炉往往只配单个线圈，加热效率自然比不上有多线圈的大功率机型，这是硬件结构导致的差异。