电磁炉功率与温度对应关系是多少？
追逐光影的猎人 凹面电磁炉因为锅体与面板直接接触，功率和散热成为了制约热转换效率的关键瓶颈。所以这类炉子的功率通常设计在1600到2000瓦之间，不适合长时间持续炒菜。如果想要达到理想的爆炒效果，最好搭配带有保温隔热层的专用绝热锅，以解决散热问题并提升热效率。
追逐光影的猎人 评论 (2)
以前总觉得电磁炉火力小，看了这篇才明白是锅具匹配的问题。以前炒菜总觉得差点意思，原来是散热没处理好，换个好锅真的很有必要，学到了。
这说法太片面了，很多大功率商用凹面电磁炉早就突破2000瓦了，甚至能到3500W。关键是散热系统要好，别一听功率低就慌，现在技术迭代很快，专用锅也不是必须的，很多老厨师直接用厚底铁锅配合猛火电磁炉也能爆炒。