电磁炉专用锅哪个好？选炒锅还是铁锅？

这回答有点太绝对了吧？铁锅虽然经典，但得养啊，稍微不勤快就生锈，而且特别重，对于喜欢轻食或者力气小的女生来说，日常炒菜简直是体力活。我现在都直接用麦饭石不粘锅或者不锈钢复合底锅了，导热快又不粘，清洗也方便，健康的话正常烹饪哪里会有什么磁场危害，别被营销号吓到了。

这说法有点太绝对了。首先，所谓“释放磁场有益健康”在科学上站不住脚，电磁炉的工作原理本身就是利用交变磁场产生涡流，这跟锅具材质释放什么“有益磁场”完全是两码事，别被忽悠了。其次，铁锅虽然耐用且能补铁（心理作用居多），但极重且易生锈，对力气小的女生或者老人不太友好。选炒锅还是铁锅，关键看你追求什么：要快炒烟火气选熟铁锅，要耐用随便造选铸铁锅，但前提是锅底必须够平，否则在电磁炉上根本接触不到，既费电又危险。

铁锅确实好用，但电磁炉专用平底锅更稳当。而且说铁锅释放磁场有益健康，这说法有点牵强吧，主要还是看材质是否安全。