用电磁炉还是燃气灶炒菜更好吃？

对于喜欢爆炒的人来说，燃气灶的火力强劲且易于调节是一大优势。大火可以瞬间提升锅温，使食材迅速熟化而不失脆嫩，这种快速的高温烹饪方式是电磁炉相对弱势的地方，因此燃气灶炒的菜在口感上更胜一筹。