电磁炉和电炒锅哪个加热更快、炒菜更方便？

从实际操作体验来看，电磁炉开火即热的特点确实方便，但电炒锅的锅体弧度和深度设计更贴合中式翻炒动作，翻炒时食材不容易溅出来，新手用起来更顺手。

最近发现电炒锅的不粘涂层对火候控制更细腻，做个葱爆牛肉之类的快炒菜反而更得心应手。