电磁炉和电饭煲工作原理有什么区别

电磁炉的核心原理是电磁感应技术，当含铁锅具放在炉面上时，线圈产生的交变磁场会切割锅底金属，生成涡电流使金属分子高速振动摩擦生热。这种加热方式完全不需要明火，热源直接来自锅具本身，所以升温速度比传统炉具快一倍左右，还能避免热能损耗到环境中。