电磁炉和燃气灶相比，哪个产生的油烟更大？

既然中式爆炒最怕的就是油温过高导致油烟四起，那么控制火力就成了关键。燃气灶火力强劲但容易导致油温失控，而电磁炉虽然加热效率在某些情况下略低，但它能更稳定地控制温度，避免油温瞬间飙升，从而在源头上减少了油烟的生成量。