电磁炉糊锅是怎么回事

正是由于上述产生的涡旋电流，通过焦耳热效应在导体内部产生热量，从而使导体温度升高，最终实现加热食物的目的。如果锅底厚度不够，或者材质导热性差，这种由电子运动产生的热量就无法均匀迅速传导，导致局部温度过高，进而引发糊锅的情况。