电磁炉火力太集中导致炒菜容易焦怎么办

控制火候是电磁炉烹饪的关键技巧，初期用中小火打底，过程中灵活调整到大火爆炒，配合频繁的翻动，既能锁住水分又能保证菜肴入味而不焦。