电磁炉可以加热不锈钢吗？
第二人生 市面上专门适配电磁炉的锅具往往采用复合底设计或含有铁合金成分，这是为了确保能产生必要的磁场效应。普通不锈钢锅由于缺乏足够的铁元素，无法与电磁炉的交变磁场产生有效感应，因此不能加热。
第二人生 评论 (2)
确实是这样，以前我也试过拿那种304不锈钢盆直接放电磁炉上，结果灯都不亮。后来买了那种标着“电磁炉专用”或者底部有明显导磁标识的复底锅才搞定。看来不是所有叫不锈钢的都能用，买锅前还是得用磁铁试一下才放心。
原来如此，难怪家里那个304的不锈钢盆放上去一点反应都没有。不过话说回来，现在有些高端的不锈钢锅也明确标注了兼容电磁炉，估计就是加了导磁层或者复合底，买的时候还得仔细看说明，不然真容易踩坑。